首富钟睒睒杀入600亿冰杯赛道引发行业聚焦。
据杭州市生态环境局10月20日发布的《农夫山泉(建德)新安江饮品有限公司年产7000吨食用冰项目审批决定公告》显示，农夫山泉为扩建杭州建德新安江年产7000吨食用冰的项目基地，该基地占地1000平米，拟投资2842万元，施工期为6个月，主要用途为冷冻饮品及食用冰制造。
按时间推算，该项目或已经开始动工。这是农夫山泉在冰杯赛道尝到甜头后的又一大手笔投入，此前农夫山泉2公斤冰杯在山姆会员超市售价高达22.8元，且供不应求。而冰杯市场的火爆也坚定了钟睒睒加大了在冰杯领域的投入。冰杯也从“解暑”走向“社交DIY”，成为酒饮、茶咖的标配伴侣。
数据显示自2023年以来冰杯进入需求增长的爆发期，销量连续两年保持300%以上的增速，相关机构预测，该赛道在2026年有望突破630亿元，未来三年都将保持40%左右的年复合增长率，远高于饮料赛道8%的增速。
7500吨产量能做成多少冰杯？以正常市面上160克一杯计算，大约可以生产4375万杯冰杯，即便以山姆会员店2公斤的标准计算也有350万袋。
联想到近期火爆出圈的哈尔滨冰雪大世界，两者都是需要大量的冰，到底哪种产生的效益更大？如果冰杯效益更大，哈尔滨的天然优势会不会也杀入冰杯赛道？
冰杯领域的跑马圈地
截至2025年底，中国冰杯赛道已形成清晰的三大类玩家格局，覆盖从生产、品牌到渠道的完整链条。根据首创证券、奥纬咨询、小食代等多方行业报告及企业动态，主要玩家可分为食品饮料头部品牌、制造型玩家和渠道型玩家三大类。
农夫山泉是食品饮料头部品牌的典型代表，其他主要代表还有蜜雪冰城、蒙牛和伊利，后两者主要结合冰淇淋冷链优势和冷饮渠道优势，强调口感与融化速度控制以及主打果味和奶味冰块，真正食品饮料头部品牌只有农夫山泉和蜜雪冰城，相比农夫山泉4.4元/杯的冰杯价格，蜜雪冰城的冰杯价格只有1元。
制造型玩家是专业制冰企业，这些企业长期深耕B端（茶饮、咖啡、商超），具备规模化制冰能力、抗冻杯技术、冷链配送体系，是行业“隐形冠军”。冰趣味是其行业头部玩家，主要渠道为盒马、美团买菜，日产能从40吨扩至近100吨，主推果味、慢融冰杯。其他还有华南龙头冰力达和区域强势的冰极限。
渠道型玩家依托零售与渠道平台，利用终端触点与即时零售能力，或自研、或联名推出冰杯，强化“最后一公里”消费体验。代表玩家有奥乐齐、盒马、罗森/全家和美团闪购/饿了么，渠道型玩家的优势是可以直接接触消费者，可快速测试新品、收集数据、推动“冰杯+”组合营销。
不难看出，行业价格分化明显，蜜雪冰城和冰力达等1元左右冰杯和农夫山泉4.4元甚至6.5元的产品形成强烈对比。在众多玩家涌入赛道，促进了技术门槛的提升，-18℃不裂的抗冻杯已经实现国产化突破，为后期行业的发展奠定基础。这三类冰杯玩家目前的态势基本都是“跑马圈地”阶段，进入精细化运营与生态卡位阶段，并非指望初入赛道就能带来可观的收益。
7500吨冰杯的产值几何？
目前农夫山泉160克原味冰杯的官方零售价格为4.4元/杯。这款食用冰装于透明塑料杯中，故称为冰杯，执行SB/T 10017-2008冷冻饮品行业标准，主要在罗森、全家、7-Eleven等便利店销售。以此计算，销售额可达1.93亿元。而像190克规格的柠檬味冰杯售价约6.5元，190克冰杯，该产能可以做3947.4万杯，销售额约2.56亿元。
即便以山姆会员超市的2公斤的标准计算，销售额也约8000万元。公开资料显示，农夫山泉冰杯定价在2024–2025年间基本稳定，部分地区或促销时可能低至3.5–4元，但4.4元是主流标价。若以最低售价3.5元一杯计算，销售额也有1.53亿元。也就是说，7500吨冰的产能产生的销售额在8000万元至2.56亿元之间，取平均值的话约为1.68亿元。
或许1.68亿元的销售额在农夫山泉2024年429亿元的营收占比中只有微不足道的0.4%，但考虑到冰杯赛道的高复合增长率，近两年都是以300%以上的增速增长，未来农夫山泉的冰杯营收占总营收的比例会不断提升，这或是农夫山泉继茶饮赛道又一新的增长点。
2024年农夫山泉遭遇成立以来的最低谷。营收429亿元，增幅只有0.54%，净利润121.2亿元，增幅也只有0.36%，而此前三年的净利润增幅分别为35.71%、18.62%和42.19%，净利润增长大幅下滑。但好在2025年上半年农夫山泉稳住了阵脚，营收256.2亿元，同比增长15.56%。净利润76.22亿元，同比增长22.16%。
上半年农夫山泉业绩表现不俗的一大原因是茶饮新赛道的发力，茶饮料依靠东方树叶的超强IP，上半年营收100.89亿元，首次半年营收破百亿元，相比去年同期的84.3亿元增长了17亿元。包装水业务10.7%的增速低于整体增长，却在逐渐恢复常态。
包装水业务增速持续放缓，疲态也在显露，营收从2023年的203亿元降至2024年的160亿元，跌幅约21%，首次被茶饮料超越。同时饮料业务虽强但面临内卷，东方树叶等无糖茶已进入红海竞争，需新场景拉动复购。而冰杯天然承接“水+饮”生态，一杯冰可同时带动果汁、茶、气泡水销售，形成“冰+饮”闭环。
可见冰杯不是孤立产品，而是打通消费场景的“连接器”。“冰杯+万物”的社交属性，及其带来的消费场景和销售渠道拓展。比如冰杯是天然的酒饮混饮和DIY搭子。在社交媒体平台上，“便利店调酒”、“DIY冰饮”等话题持续走红，冰杯已经成为年轻人展示个性、分享生活的重要载体。这种社交传播使产品从简单的食用冰转变为个性表达的载体，更赋予了其情感价值和话题性。冰杯业务极有可能成为农夫山泉继包装水、茶饮料之后的第三大增长引擎，尽管目前体量尚小，但从战略协同性、市场增速、消费场景延展性和钟睒睒的布局节奏来看，其潜力不容忽视。
农夫山泉的冰和哈尔滨的冰
农夫山泉一年冰杯的产能7500吨，这看着很多，但和哈尔滨冰雪大世界的用冰量相比几乎九牛一毛。根据最新官方资料，第二十七届哈尔滨冰雪大世界（2025至2026冰雪季）的总用冰用雪量将达到40万立方米。其中，冰和雪的具体比例未完全公开，但历年数据显示，用冰量通常占总量的60%至70%左右。据此估算约23.7万吨。农夫山泉的冰杯项目产冰约等于冰雪大世界的用冰2.95%。也就说以目前农夫山泉的制冰产能约33年才能建一个哈尔滨冰雪大世界。
下面从经济价值上看看谁家的冰更贵。截至2025年12月，根据哈尔滨冰雪大世界官方闭园公告及《人民日报》等多家权威媒体披露的信息，2024年12月18日至2025年2月23日为期68天的2024至2025冰雪季，总接待游客量约356万人次，人均消费约550元，总营收约19.6亿元。哈尔滨冰雪大世界的官方显示则为15亿元，19.6亿元则包括周边摊位、联营分成、线上导流等方面营收。
哈尔滨市人民政府、哈尔滨冰雪大世界股份有限公司在2024年12月开园公告中明确披露，本届园区总用冰用雪量达30万立方米，其中用冰量约20万立方米，用雪量约10万立方米。哈尔滨冰雪大世界去年总投入成本约7亿元，若按15亿元营收计算，净利润约5亿元，按19.58亿估算则超8亿元。
因水结冰后体积膨胀约9%，密度降低，冰在0°C时密度约为917 kg/m³，若为压实雪或含气泡的天然冰（如松花江采冰），密度可能略低（880至900 kg/m³），但工程计算通常按900至920 kg/m³ 估算。在粗略估算中，也常取0.9吨/立方米 简化计算。20万立方米冰，以0.917kg/m³密度计算约为18.34万吨。以此换算每一克冰的创造的产值约0.44分，即每公斤的冰创造的产值4.4元。
同样以最高销售额计算农夫山泉的每公斤冰的产值约为34.1元，即便是以农夫山泉冰杯最低销售额8000万元计算，每公斤冰的产值约10.7元。均高于哈尔滨冰雪大世界每公斤冰创造的产值。
这只是简单的类比，相比哈尔滨冰雪大世界的间接拉动效应，农夫山泉冰杯效益就相对偏低。哈尔滨全市冰雪季旅游收入超600亿元，换句话说也是超600亿的市场，冰雪大世界直接拉动本地GDP 1.2个百分点，周边酒店房价翻3倍，洗浴中心、俄式餐厅爆满。哈尔滨冰雪大世界已从“政府主导的节庆项目”转型为市场化、高盈利的文旅IP。其成功不仅靠“天然冰雪资源”，更依赖精细化运营、多元消费设计与新媒体营销，成为中国冰雪经济的标杆案例。
当然哈尔滨冰雪大世界所用的冰和农夫山泉冰杯用冰，不是一个赛道，两者相比较只是直观比较两者谁的冰单位产出更高。
哈尔滨冰雪大世界的价值，远不止于一座季节性主题乐园的门票收入。它已成长为中国冰雪经济的超级IP、城市文旅转型的标杆、文化自信的具象载体。而农夫山泉的冰的价值高度依赖应用场景和品牌溢价。
两者相同的地方是，小小的一块冰已经可以拉动不同赛道的经济发展。
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作 者 |无忌
